Le Restaurant
Primo veut offrir des pâtes fraîches d’exception, en utilisant des farines nobles bio et un partenariat avec un moulin de grande tradition artisanale.
Inspirés par les lieux vus et appréciés lors de nombreux voyages à l’étranger et en Italie, nous avons créé trois zones distinctes et des environnements insolites, accueillants et sympathiques, qui vont de pair avec notre idée d’une cuisine qui doit aussi intriguer un peu. C’est précisément pour cette raison que nous le définissons comme l’endroit idéal pour un repas aux chandelles avec votre âme sœur ou avec un groupe d’amis, pour profiter d’un moment de joie, ou avec la famille et évidemment avec qui vous voulez !
Tout est frais chez nous, nous avons également testé et retesté pour trouver le mélange parfait de farine adapté à « nos » pâtes, avec un taux de protéines élevé, un peu de fibre qui donne une certaine richesse de goût et la bonne quantité de semoule pour bien tenir la cuisson al dente !
Profitez du « voyage », nous sommes allés à la recherche de produits régionaux de vrais maîtres artisans, du choix de notre jambon cru des frères Pelizziari Trois tranches « Gambero rosso » meilleur jambon cru d’Italie, le capocollo fumé avec amour dans des trulli de la tradition des Pouilles, un salami très particulier qui est affiné sur les rives du Pô et de nombreuses autres spécialités régionales.
Primo Bar
Une liste de vins à bas impact, Franciacorta, Champagne, l’aide d’un grand maître, à la recherche de variations de Negroni du délicat au classique intense, à notre limonspritz très frais avec des parfums de citrons de Menton.
