Il Ristorante
Primo vuole offrire una pasta fresca d’eccezione, usando farine nobili Bio ed una partnership con un mulino di grande tradizione artigianale.
Ispirati da locali visti e goduti in tanti viaggi all’estero e in Italia, abbiamo creato tre zone distinte e ambienti sbarazzini, accoglienti e simpatici, che vanno a pennello con la nostra idea di una cucina che deve anche incuriosire un po’. Proprio per questo lo definiamo il posto perfetto per un pasto a lume di candela con la tua anima gemella o con un gruppo di amici, per godersi un momento di allegria, o con la famiglia e perché no con chi volete voi!
Tutto è fatto fresco da noi, abbiamo testato e ritestato anche per trovare la miscela perfetta di farina adatta alla “nostra” pasta, con un tasso proteico alto, un po’ di fibra che dona una certa ricchezza di gusto ed il giusto ammontare di semola per tenere bene la cottura al dente!
Godetevi il “viaggio”, siamo andati alla ricerca di prodotti regionali di veri maestri artigiani, dalla scelta del nostro Prosciutto crudo dei fratelli Pelizziari Tre fette gambero rosso miglior prosciutto crudo d’Italia, il capocollo affumicato con amore in trulli della tradizione pugliese, un salame particolarissimo che matura sulle rive del Po e tante altre prelibatezze regionali.
Primo Bar
Una lista di vini a basso intervento, Franciacorta, Champagne, un aiuto da un grande maestro, ricercando variazioni di Negroni dal delicato al classico intenso, al nostro freschissimo limonspritz con profumi di limoni di Mentone.
